早晨咖啡的经济之旅
如果你像62%的美国人一样,你会以一杯咖啡开始你的一天. Few, if any, 在这个早晨的仪式中,花了一点时间来思考或惊叹于把咖啡从农场带到餐桌上的复杂旅程.1
Coffee is one of the U.S.’s largest food imports. 它对经济的影响从巴西到越南的农民开始,到你当地咖啡馆的咖啡师, 涉及数百名卡车司机, shippers, 烘焙师和零售工人介于两者之间.2
在从灌木丛到杯子的过程中,每一颗咖啡豆都要经过36位以上的手的触摸. 而原产咖啡豆的农民每卖出一磅极品咖啡,可以得到12到25美分.3
像许多农业企业一样,咖啡种植在大型种植园和小型农场. 收成由咖啡种植区附近的咖啡磨坊购买, 要么直接从种植园和农场合作社, 或者通过一个商人从农民那里购买,希望以更高的价格转售.
磨坊把这些“樱桃”——之所以这么叫是因为豆子是红色的——带到磨坊里,把它们磨干,去掉外壳,露出里面的绿豆.
青豆被带进了美国.S. 由进口商出售给烘焙商和主要咖啡品牌,这些品牌的烘焙设施通常位于沿海城市,海港可以接收咖啡运输.
Once roasted, 咖啡会被磨碎(或留作全豆), 包装并运送到全国各地的配送中心,最终交付给零售商店.
随着专业烘焙师的兴起,以及咖啡零售商和农民之间日益紧密的爱博体育app下载(消除了许多中间商),咖啡走向你餐桌的旅程可能会走上一条不同的道路.
1. NCAUSA.org, March 26,2020
2. USDA.gov, 2020
3. GroundworkCoffee, 2020
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